瑞士

酒店管理專(zhuān)業(yè)是瑞士高等教育的拳頭產(chǎn)品。瑞士擁有多所世界頂尖的酒店管理學(xué)院，國(guó)際知名酒店的管理者、國(guó)內(nèi)五星級(jí)酒店的總經(jīng)理大多“產(chǎn)自”瑞士。瑞士的酒店管理專(zhuān)業(yè)教育已有100年的歷史，采用歐洲教育體系，學(xué)生一半時(shí)間上課一半時(shí)間帶薪實(shí)習(xí)，實(shí)踐性、操作性強(qiáng)。但也應(yīng)該看到，也有一些不正規(guī)的私立學(xué)校利用全球聞名的信譽(yù)，鉆空子，與國(guó)內(nèi)非法中介合作招收中國(guó)學(xué)生，其學(xué)歷文憑不被瑞士官方認(rèn)可，因此，中國(guó)學(xué)生選擇學(xué)校時(shí)要謹(jǐn)慎。

■洛桑酒店管理學(xué)院

該校創(chuàng)辦于1893年，是瑞士唯一一所被聯(lián)邦政府認(rèn)可為瑞士大學(xué)級(jí)別的高等教育私立酒店管理學(xué)院，其文憑被中國(guó)政府及瑞士聯(lián)邦政府所承認(rèn)。據(jù)調(diào)查，全球有25家頂尖酒店的經(jīng)理人是該校的畢業(yè)生，因而該校被譽(yù)為“飯店經(jīng)理的搖籃”。同時(shí)，該學(xué)院的入學(xué)條件較高，母語(yǔ)為非英、法語(yǔ)的學(xué)生的托福成績(jī)必須在550分以上，而且還必須通過(guò)該校委托正規(guī)語(yǔ)言中心進(jìn)行的面試。

愛(ài)爾蘭

有“翡翠島國(guó)”美譽(yù)的愛(ài)爾蘭，是與瑞士、荷蘭齊名的歐洲旅游大國(guó)。旅游業(yè)現(xiàn)已成為該國(guó)的經(jīng)濟(jì)支柱產(chǎn)業(yè)，由于有雄厚的產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)，愛(ài)爾蘭的旅游專(zhuān)業(yè)教育教研實(shí)力不俗。沃特伏德理工學(xué)院、阿斯隆理工學(xué)院、都柏林理工學(xué)院、戈?duì)柾?梅亞理工學(xué)院等諸多愛(ài)爾蘭高等院校都提供酒店管理專(zhuān)業(yè)的本科課程。愛(ài)爾蘭的酒店管理專(zhuān)業(yè)沿襲歐洲的教學(xué)模式，全部采用英語(yǔ)教學(xué)，而且提供一年至兩年的帶薪實(shí)習(xí)。

■香儂酒店管理學(xué)院

該校是一所歷史悠久、知名度很高的酒店管理專(zhuān)業(yè)學(xué)校，學(xué)制4年，其中包括2年的五星級(jí)酒店帶薪實(shí)習(xí)。學(xué)位由愛(ài)爾蘭國(guó)立大學(xué)頒發(fā)，并被國(guó)際酒店餐飲協(xié)會(huì)、英國(guó)酒店管理協(xié)會(huì)等承認(rèn)。香儂酒店管理證書(shū)課程注重酒店業(yè)具體職位的能力培養(yǎng)，專(zhuān)業(yè)細(xì)分程度較高，有酒店金融、酒店市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)、酒店信息技術(shù)管理、酒店人力資源管理等。幾十年來(lái)，該學(xué)院培養(yǎng)了大批酒店管理高級(jí)人才，其畢業(yè)生就業(yè)率達(dá)到過(guò)100%。

澳大利亞

澳大利亞旅游資源豐富，旅游業(yè)十分發(fā)達(dá)，旅游專(zhuān)業(yè)教育水平也處于世界領(lǐng)先地位。澳大利亞不少知名高校，如維多利亞大學(xué)、菲斯大學(xué)、墨爾本皇家理工學(xué)院等都開(kāi)設(shè)有旅游、酒店管理相關(guān)專(zhuān)業(yè)，而且一般都提供TAFE、本科和碩士等各種學(xué)歷層次的專(zhuān)業(yè)課程。澳大利亞的酒店管理專(zhuān)業(yè)教育在課程設(shè)置上注重理論與實(shí)踐相結(jié)合，3年制本科學(xué)習(xí)中通常都設(shè)有1年左右的不帶薪實(shí)習(xí)期。此外，澳大利亞政府允許酒店管理等專(zhuān)業(yè)的國(guó)際學(xué)生畢業(yè)后在澳工作18個(gè)月。與瑞士相比，澳大利亞酒店管理專(zhuān)業(yè)門(mén)檻相對(duì)較低，讀本科需要高中畢業(yè)學(xué)歷及6分的雅思成績(jī);攻讀碩士需要有學(xué)士學(xué)位和相應(yīng)的語(yǔ)言要求，無(wú)需相關(guān)專(zhuān)業(yè)教育背景或工作經(jīng)驗(yàn)。

■昆士蘭大學(xué)

位于澳大利亞風(fēng)景旅游勝地布里斯班的昆士蘭大學(xué)，是澳大利亞重點(diǎn)大學(xué)之一，擁有在校生近3萬(wàn)人，其中有來(lái)自80多個(gè)國(guó)家的2000余名留學(xué)生。昆士蘭大學(xué)的教研實(shí)力全球聞名，大學(xué)旗下的旅游與休閑管理學(xué)院提供的旅游和酒店管理課程是該校的名牌課程之一，教學(xué)內(nèi)容包括旅游酒店及休閑研究、全球旅游商業(yè)準(zhǔn)則、旅游及運(yùn)動(dòng)系統(tǒng)、旅游可持續(xù)發(fā)展研究、旅游風(fēng)險(xiǎn)管理等，均由具有多年教學(xué)經(jīng)驗(yàn)的資深教師授課，強(qiáng)調(diào)理論與實(shí)踐的有機(jī)結(jié)合。