普林斯頓大學(xué)的研究人員已獲得250萬美元的聯(lián)邦撥款，用于與學(xué)術(shù)界，市政府和非營利組織合作伙伴開展跨學(xué)科研究，以建立科學(xué)的方法來建立浪費(fèi)少且對(duì)環(huán)境有害的城市食品系統(tǒng)。該贈(zèng)款將由普林斯頓環(huán)境研究所(PEI)管理。

該項(xiàng)目的研究人員將設(shè)計(jì)和實(shí)施方法，工具和數(shù)據(jù)庫，以推進(jìn)包括環(huán)境與土木工程，公共政策，地球科學(xué)和應(yīng)用經(jīng)濟(jì)學(xué)在內(nèi)的多個(gè)學(xué)科的城市食品系統(tǒng)研究。研究人員還希望開發(fā)出有效的方法來影響人們與飲食和食物選擇有關(guān)的行為。

這項(xiàng)贈(zèng)款是由食品，能源和水系統(tǒng)協(xié)會(huì)(INFEWS)的創(chuàng)新機(jī)構(gòu)授予的，該機(jī)構(gòu)是美國國家科學(xué)基金會(huì)和美國農(nóng)業(yè)部國家食品與農(nóng)業(yè)研究所的一項(xiàng)聯(lián)合計(jì)劃。INFEWS支持跨學(xué)科研究，解決與糧食生產(chǎn)和消費(fèi)有關(guān)的水和能源問題，包括土地和水的使用，污染，溫室氣體排放和食物浪費(fèi)。