武征的心永遠(yuǎn)分成兩半

嚴(yán)格地說(shuō)，武征只能算是個(gè)曾經(jīng)的留學(xué)生，她離校已經(jīng)10多年了。武征精通英語(yǔ)、法語(yǔ)和中文，這一次，她擔(dān)任我們這幫訪瑞記者的翻譯。

武征是地道的北京人，在北外念了4年，去北大進(jìn)修3年，然后被派到以訓(xùn)練各國(guó)外交官蜚聲世界的“日內(nèi)瓦高專(zhuān)”GraduateInstituteofInternationalStudies)，又在那里整整攻讀7年，最終拿到博士學(xué)位，那時(shí)她已經(jīng)是快奔40的人了。

那天正好去武征的母校參觀，介紹完學(xué)校的悠久歷史后，學(xué)院的人幽了武征一默：“我們以本院畢業(yè)的著名學(xué)生為驕傲，第一著名的是誰(shuí)?安南，第二著名的，就是我身邊的武小姐。”站在一旁的武征有點(diǎn)嘲唧唧地笑了，接著就把這句話(huà)響亮地翻譯了出來(lái)。

武征現(xiàn)在吃的是翻譯飯，在聯(lián)合國(guó)擔(dān)任同聲傳譯，空時(shí)也接其他的翻譯Case———她成了一名自由職業(yè)者，她沒(méi)有成為女外交官。武征倒也不覺(jué)得有什么失落，“我喜歡簡(jiǎn)單一點(diǎn)的生活。”只是，“糊里糊涂讀了很多書(shū)，繞了一個(gè)很大的圈，回頭一看，浪費(fèi)了很多時(shí)間。”

在瑞士，義務(wù)教育結(jié)束后，只有三分之一的學(xué)生上大學(xué)，其余三分之二，則會(huì)進(jìn)入各種各樣的職業(yè)技術(shù)學(xué)校，從電腦、精密儀器、農(nóng)業(yè)到護(hù)理等等，職校提供了非常周到而實(shí)用的教育。你將來(lái)要接替你的父親做牧場(chǎng)主，在農(nóng)校你就可以學(xué)到一切牧業(yè)技術(shù)。而如果你不喜歡這門(mén)專(zhuān)業(yè)，你可以改上別的學(xué)校———對(duì)于大多數(shù)人來(lái)說(shuō)，他們只需具備一樣極其有用的謀生手段就可以。“但是你一旦做了這一行，就要做到最精。”

武征讀了那么多書(shū)，只用到很少一部分，在瑞士人看來(lái)一定覺(jué)得可惜。不過(guò)靠著做翻譯，武征在瑞士衣食無(wú)憂(yōu)。她在日內(nèi)瓦已經(jīng)有了屬于自己的房子，房子里住著一個(gè)女兒、一個(gè)英國(guó)人和一條小狗。那位英國(guó)紳士既是她的房客，也是她的情人。她不想結(jié)婚，可他們已經(jīng)好了很多年。“他很講究，蔬菜買(mǎi)最好的，吃魚(yú)永遠(yuǎn)吃清蒸的;他從不喧嘩，但他總能找到解決事情的辦法，他活得特別實(shí)在，我從他那里學(xué)會(huì)了很多生活的藝術(shù)?？擅康皆履?，我會(huì)對(duì)著他把手一伸：‘拿房租來(lái)!’”

臨走的時(shí)候，武征和我們已經(jīng)十分相熟，她不斷地打聽(tīng)北京的房?jī)r(jià)，說(shuō)著80歲老母的固執(zhí)脾氣，怎么怎么不肯來(lái)瑞士，怎么怎么不肯雇保姆，萬(wàn)一……可是，瑞士有她的女兒、她的生活?？磥?lái)，武征的心會(huì)永遠(yuǎn)被分成兩半。

瑞士居，大不易

一旦進(jìn)入瑞士的高等學(xué)府，治學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)?shù)男Ｖ茣?huì)讓學(xué)生感受到極大的壓力。在以德語(yǔ)、法語(yǔ)、意大利語(yǔ)和羅曼語(yǔ)為母語(yǔ)的瑞士，中國(guó)留學(xué)生很頭痛，而更讓他們頭痛的是，瑞士不是一個(gè)移民國(guó)家，畢業(yè)后去哪里，中國(guó)學(xué)生又面臨著選擇。

“人生為什么總有那么多選擇?”虹嵐一邊吞著雞塊一邊喃喃。她是云南人，在瑞士聯(lián)邦蘇黎世高等工學(xué)院攻讀藥物化學(xué)博士學(xué)位，即將畢業(yè)的她，正站在十字路口。她想去美國(guó)。

讀瑞士的公立學(xué)校，學(xué)費(fèi)的確便宜，有的學(xué)校一年只收幾百美元。但生活費(fèi)極昂貴，虹嵐租了間最便宜的房子，每月花掉373瑞朗，相當(dāng)于人民幣1800元，那里離教堂近，清早7點(diǎn)，清脆的鐘聲就把頭天晚上做實(shí)驗(yàn)弄到很晚的虹嵐叫醒了。即使在秋天蔬菜最便宜的季節(jié)，一棵白菜也賣(mài)到1.9瑞朗一公斤，冬季賣(mài)到5個(gè)瑞朗，折合成人民幣，是45元。幸好虹嵐有助教費(fèi)，每月2000多瑞朗的工資足以維持生計(jì)。“導(dǎo)師還是個(gè)好脾氣，只要能出結(jié)果，一般不多管。”

烏峻就沒(méi)有那么幸運(yùn)了。他讀電子工程專(zhuān)業(yè)本科。“別提有多緊張，每年兩次淘汰考，2月份、9月份各一次，42%的通過(guò)率，第二次考不過(guò)，你就回家吧。我女朋友已經(jīng)轉(zhuǎn)學(xué)去了美國(guó)，這里太難啦。”烏峻學(xué)得不錯(cuò)，他已經(jīng)順利地通過(guò)7個(gè)學(xué)期的考試，還剩2個(gè)學(xué)期就可以畢業(yè)了。“這個(gè)學(xué)校，和麻省理工齊名，畢了業(yè)進(jìn)瑞士公司，年薪是10萬(wàn)瑞朗。”

里茲學(xué)院里的上海女生

這邊廂，一個(gè)十七八歲的江蘇孩子將一幫黎巴嫩黑小孩指揮得團(tuán)團(tuán)亂轉(zhuǎn)，那邊廂，兩個(gè)白白凈凈的上海女孩正托著大盤(pán)子上菜。教室其實(shí)就是學(xué)校的一個(gè)餐廳，我們進(jìn)去時(shí)，已經(jīng)有一排排孩子坐得畢端畢正，他們面前的餐桌上，放的不是課本，而是刀叉。這些坐著的同學(xué)，今天要扮演顧客的角色，他們將享受由他的同學(xué)烹飪的午餐，當(dāng)然，侍者也是學(xué)生———他們?cè)谏弦惶妹?ldquo;午餐服務(wù)”的課。

我們被安排在一個(gè)大圓餐臺(tái)邊，我身邊的“侍者”，恰是從上海來(lái)的。因?yàn)橐写腿耍坪躏@得緊張，“擺餐具要站在客人的左邊，上菜要站在客人的右邊，沒(méi)事時(shí)手背在身后……”女孩的臉漲得有點(diǎn)紅，動(dòng)作絕對(duì)沒(méi)錯(cuò)。只是在上甜點(diǎn)時(shí)，因?yàn)橐蛑☆I(lǐng)班的眼色，大家一齊上，女孩托著盤(pán)子“偷跑”了好幾次。

這是凱撒•里茲酒店管理學(xué)院(CésarRitzCollege)的上課內(nèi)容之一。這所私人學(xué)校的228名學(xué)生中，有20%來(lái)自中國(guó)其中有不少上海女孩。“回一趟國(guó)，先要坐船過(guò)萊蒙湖，再坐火車(chē)去機(jī)場(chǎng)，再上飛機(jī)。該用的交通工具全都用上了。”從虹口區(qū)來(lái)的一個(gè)女孩嘟囔著———留學(xué)生活當(dāng)然沒(méi)有想象的那么多姿多彩：寂寞的學(xué)校生活、吃不慣的西餐，還有，語(yǔ)言、壓力很大的功課……“嗨，你從上海來(lái)，有沒(méi)有帶上海的報(bào)紙，有沒(méi)有帶《申江服務(wù)導(dǎo)報(bào)》?我已經(jīng)一年沒(méi)讀了。”她拽住了我的手。

“這里學(xué)制2年，課程很多，理科在我們看來(lái)很容易，一考就通過(guò)了，語(yǔ)言比較麻煩，但這里用英語(yǔ)上課，還算湊合。半年帶薪實(shí)習(xí)瑞士規(guī)定月薪最低為1960瑞士法郎扣除稅項(xiàng)我們可賺1000至1300瑞士法郎。實(shí)習(xí)很累，盤(pán)子真沉，杯子一擰就碎。”

而里茲學(xué)院的校長(zhǎng)則對(duì)一個(gè)問(wèn)題感到頭痛：“中國(guó)學(xué)生來(lái)這里的動(dòng)機(jī)是什么?首先要對(duì)酒店工作有興趣，如果僅僅是作為跳板，怎么學(xué)得好?”

非常提醒：公私并存的瑞士體制

瑞士有各種水平、各個(gè)教育方向的公立和私立學(xué)校。公立學(xué)校由地方政府投資開(kāi)辦和管理，教學(xué)水平較高，其中公立大學(xué)和兩所聯(lián)邦工學(xué)院的教學(xué)及研究水平是最高的。這些學(xué)校的學(xué)費(fèi)相對(duì)較低，并為國(guó)外學(xué)生設(shè)立了一些獎(jiǎng)學(xué)金。但是，由于這些學(xué)校的入學(xué)條件高，因此，學(xué)生不容易獲得入學(xué)資格。公立學(xué)校頒發(fā)的文憑一般能得到瑞士政府(SwissAuthorites)的認(rèn)可。

一般來(lái)說(shuō)，私立學(xué)校完全獨(dú)立于政府之外。這些學(xué)校的學(xué)費(fèi)相對(duì)較高，其教育水平和入學(xué)標(biāo)準(zhǔn)可能有很大差別。這就要靠學(xué)生自己認(rèn)真選擇就讀哪一所學(xué)校。私立學(xué)校有時(shí)也會(huì)得到政府的支持，同時(shí)，政府對(duì)學(xué)校具有相應(yīng)的管理權(quán)。這些學(xué)校的文憑有時(shí)也能得到瑞士政府的認(rèn)可。

雖然酒店管理學(xué)只是瑞士私立教育的一小部分，但是瑞士酒店管理學(xué)校均擁有悠久的歷史，多數(shù)學(xué)校的教學(xué)水平也都不錯(cuò)。然而，酒店管理教育的成功也促使一些人以短期利益為目的而開(kāi)設(shè)學(xué)校，這使得學(xué)生在入學(xué)前認(rèn)真查詢(xún)有關(guān)學(xué)校的信息顯得更加重要。

-申請(qǐng)人的外語(yǔ)一定要達(dá)到赴瑞士留學(xué)所要求的水平;-如果某一所學(xué)校幾乎沒(méi)有提出任何入學(xué)要求(如英語(yǔ)、法語(yǔ)語(yǔ)言水平的要求)，申請(qǐng)人千萬(wàn)要小心;-謹(jǐn)慎對(duì)待中介組織。你可以親自與學(xué)校聯(lián)系，其實(shí)并沒(méi)有必要找代理辦理留學(xué)手續(xù);-避免選擇那些只來(lái)自一個(gè)國(guó)家的留學(xué)生的“國(guó)際學(xué)校”比如全是中國(guó)學(xué)生的學(xué)校;-申請(qǐng)人應(yīng)設(shè)法與曾就讀于自己所選學(xué)校的學(xué)生取得聯(lián)系(索取學(xué)校的通訊錄);-向?qū)W校詢(xún)問(wèn)退學(xué)方面的規(guī)定(在學(xué)生沒(méi)有修讀完全部課程的情況下，學(xué)校如何退還學(xué)費(fèi))。

瑞士酒店管理學(xué)校協(xié)會(huì)(ASEH)，是瑞士酒店管理學(xué)校的質(zhì)量控制單位。目前，在全瑞士約30家酒店學(xué)校中，已有12所加入這個(gè)協(xié)會(huì)，這表明這些學(xué)校的質(zhì)量是信得過(guò)的。這12所學(xué)院是：

●洛桑酒店管理學(xué)院http//www.ehl.ch●盧塞恩酒店管理學(xué)院http//www.shl.ch●格利昂酒店管理學(xué)院http//www.glion.ch●日內(nèi)瓦酒店管理學(xué)院info@ecole-hoteliere-geneve.ch●勒•荷西酒店管理學(xué)院http//www.les-roches.ch●蘇黎世酒店管理學(xué)院http//www.belvoirpark.ch●特姆烹飪和酒店管理學(xué)院http//www.hgfthun.ch●蒙特勒酒店管理學(xué)院http//www.him.ch●凱撒•里茲酒店管理學(xué)院http//www.ritz.edu●HTF庫(kù)荷旅游和酒店管理學(xué)院http//www.ssh.ch●IMI-國(guó)際酒店管理學(xué)院http//www.imi.-luzern.ch●瑞士的酒店管理學(xué)校瑞士酒店管理學(xué)院http//www.瑞士的酒店管理學(xué)校.com(曉風(fēng))(申江服務(wù)導(dǎo)報(bào))

《南方周末》 2001年11月30日