來(lái)到意大利留學(xué)后，我們一定會(huì)有機(jī)會(huì)來(lái)當(dāng)?shù)氐牟蛷d品嘗下當(dāng)?shù)氐拿朗场Ｄ敲?，我們?cè)谝獯罄蛷d中該如何點(diǎn)餐呢?威久留學(xué)專(zhuān)家就為大家在下文中介紹下，我們一起來(lái)看看吧。

開(kāi)胃酒 Aperitivo

顧名思義，為了開(kāi)胃的酒，一般酒精度較低。意呆人常常喝的是起泡酒Prosecco或是味美思(Vermouth)餐前就不要把自己喝醉了，淺嘗輒止。

前菜 Antipast

能恰好喚起你的胃口，但又不會(huì)讓你產(chǎn)生飽腹感，它可以是一道番茄蒜末烤面包(Bruschetta)，或是一份蜜瓜火腿(Prosciutto eMelone)，也可以是一道混合拼盤(pán)(Antipasto Misto)，它包括了火腿、橄欖、菌菇、洋薊等。如果你在海邊，前菜推薦海鮮拼盤(pán)哦。

第一道菜(Primo Piatto)

主食分為獨(dú)立的兩道菜。首先就是 “第一道菜”，通常是意面、面團(tuán)子(Gnocchi)，若是冬季的話，也可以是一份湯(Minestra)。

第二道菜(Secondo Piatto)

肉菜，通常是牛肉、雞肉、雞蛋或魚(yú)肉。我一般會(huì)選牛排或者魚(yú)肉，各位同學(xué)按自己的喜好來(lái)。

配菜Contorno

由蔬菜、土豆或菌菇組成，可能盛在另外一份較小的盤(pán)中，也可能涵蓋在主菜中，擺在同一個(gè)盤(pán)中，無(wú)需另選。

甜品 Dessert

甜品同樣也分為幾道。首先是奶酪和水果(Formaggio e frutta)，在奶酪之后就是各種蛋糕甜點(diǎn)，提拉米蘇(Tiramisu)，意式奶凍(Panna cotta)，杏仁小餅(Amaretti)，等等，都是意大利的超級(jí)美味的傳統(tǒng)甜點(diǎn)。在甜點(diǎn)之后是咖啡或紅茶時(shí)間，最后是一杯消化酒(digestivo)，既清潔味蕾，也幫助消化，最著名的意大利消化酒是傳統(tǒng)草藥酒Amaro。

有些餐廳的菜單會(huì)按照這樣的順序分類(lèi)，但也有一些餐廳會(huì)直接以種類(lèi)分欄，意面一欄和肉類(lèi)一欄，如果熟悉它們各自的確切角色(意面是第一道菜，肉類(lèi)是第二道菜)，從容點(diǎn)餐就不在話下。

注意，和中國(guó)人講究的紅白搭配不同，點(diǎn)意大利菜時(shí)最好保持前菜和主菜的風(fēng)格統(tǒng)一，盡量避免出現(xiàn)紅肉和魚(yú)肉的混合搭配。

如果你想以紅肉為主，那么用Salami香腸作前菜，第二道菜時(shí)再選擇牛肉，選擇奶酪時(shí)也適宜選擇口味較重的Parmiggiano或是Gorgonzola，然后再考慮選酒。

如果是以魚(yú)肉為主菜，那么前菜可以包含蝦或蔬菜，第一道菜可選擇海鮮意面或燴飯(risotto)。由于魚(yú)肉的風(fēng)味比較精細(xì)清淡，可以省去奶酪，直接開(kāi)始享用美味精致的甜點(diǎn)。另外，如果同時(shí)點(diǎn)了淡水魚(yú)和海水魚(yú)，那么淡水魚(yú)應(yīng)在海水魚(yú)之前，若不然，海水魚(yú)會(huì)掩蓋掉淡水魚(yú)的風(fēng)味。

不過(guò)說(shuō)實(shí)話，要吃完這整整一餐，沒(méi)有兩三個(gè)小時(shí)是無(wú)法結(jié)束的，意大利人不從8點(diǎn)吃到半夜12點(diǎn)是絕不會(huì)罷休的。不過(guò)，意菜比較靈活，可以不用點(diǎn)一全套。在點(diǎn)餐時(shí)可以向侍者咨詢(xún)一下菜的份量，如果覺(jué)得過(guò)多，可以適當(dāng)刪減一些，你甚至可以省略掉大部分只點(diǎn)前菜和第一道菜或第二道菜。

披薩作為主食，既不是第一道菜也不是第二道菜，它是相當(dāng)獨(dú)立的一道，意大利人稱(chēng)之為"piattounico"。他們點(diǎn)了披薩后，一般不會(huì)再點(diǎn)意面或是肉類(lèi)。說(shuō)起來(lái)，雖然披薩如此風(fēng)靡世界，但它在整個(gè)意大利菜系中“地位”并不高。在有些餐廳，菜單上并沒(méi)有披薩這一欄，特別是一些高檔餐廳。

大家可能知道，意大利的南北兩地貧富差距比較嚴(yán)重，南方貧窮，北方富饒，誕生在南方的披薩，不管現(xiàn)在如何風(fēng)靡，至少在幾個(gè)世紀(jì)前它其實(shí)一直是作為窮人的食物存在的，即使在現(xiàn)代，披薩也是比較“廉價(jià)”的食物。

如果想吃披薩，我們有更好更正確的去處，那就是pizzeria，披薩餐廳。意大利餐廳大致有這些分類(lèi)：餐廳(Ristorante)，小飯館(Trattoria)，披薩餐廳(Pizzeria)，快餐店(Tavola calda)。其中，披薩餐廳就是意大利人最?lèi)?ài)的品嘗披薩的地方，價(jià)格平易近人，披薩種類(lèi)以20種起步，絕對(duì)讓你挑到眼花繚亂。吃披薩時(shí)別有偶像負(fù)擔(dān)，點(diǎn)一個(gè)披薩，一塊一塊用手捏著把它消滅，太有成就感。

威久留學(xué)專(zhuān)家就為大家介紹到這里啦，希望上文能幫助大家在意大利度過(guò)一段美好的時(shí)光，學(xué)好，吃好。若同學(xué)們有需要，歡迎來(lái)和我們溝通咨詢(xún)。威久留學(xué)專(zhuān)家預(yù)祝大家留學(xué)生活一切順利。