留學(xué)英國之中國人在英國餐館

　　說到美食，英國簡直就是地獄。英國讓人留戀的東西很多，但絕不包括它的食物。它的歐洲鄰居們法國、意大利等都經(jīng)常就此取笑它。英國本身的確也沒有拿得出手的好吃東西來堵大家的嘴。

　　不過英國強(qiáng)大的包容性，又使得它成為世界上難得的多樣性最為豐富的國家。在倫敦這種國際化大都市，你可以在街頭邂逅世界上各個(gè)角落來的各個(gè)民族，各國各地風(fēng)味美食也都可以在這里扎根。中國面孔也越來越多。人在他鄉(xiāng)，總要接觸當(dāng)?shù)氐娘L(fēng)土人情，所以除了中餐館外，英國的各色飯店里也開始出現(xiàn)中國面孔。但是英國的很多酒館飯店都不太喜歡中國人。

　　中國人喜歡公共場合大聲

　　中國人習(xí)慣了大嗓門?？纯磭鴥?nèi)生意紅火的飯店里，總是賓朋滿座。大家歡聚一堂，就著美酒佳肴猜拳劃酒令，觥籌交錯(cuò)間談笑風(fēng)生無禁忌。不用擔(dān)心鄰桌客人的感受，沒準(zhǔn)兒鄰桌還更吵更鬧。不時(shí)聽到一個(gè)“高音喇叭”在鬧中脫穎而出“老板，再來一瓶xxx”，“服務(wù)員，再上一盤xxx”。整個(gè)酒店象個(gè)集市，也順了中國人喜歡熱鬧的心態(tài)。

　　英國人習(xí)慣相對安靜地就餐，交談多是輕聲慢語式，非常注意不影響鄰桌或周邊的客人。在他們看來，這是一種基本的道德修養(yǎng)。可不少中國人在英國飯店里就餐，象在自己母國一般，席間談笑分貝轟隆，毫不顧忌旁人感受。甚至兩個(gè)女生的交流也照樣喧嘩。有的人席間接起電話來更是底氣十八分足，象在國內(nèi)的飯店一樣以超高音頻傳情達(dá)意。干嘛呢?不就接個(gè)電話嗎?所以不少英國人就此覺得，很多中國人不懂基本禮貌，在哪兒都嚷嚷。

　　中國人不愛守規(guī)矩

　　國內(nèi)的飯店，有時(shí)遇到人多，咨客和前臺導(dǎo)位小姐往往形同虛設(shè)?？腿俗约好楹昧耍思疫€沒吃完，邊上已有人等著霸位了?；蚯懊娴目腿藙傠x開，桌上仍殘羹剩渣一片狼藉，早有人先落座搶位。有時(shí)坐下后不打招呼就從這一桌換到另一桌去。

　　英國的飯店人再多，規(guī)模再不怎么星級，大家都很規(guī)矩有序地排隊(duì)等候咨客的引領(lǐng)。生意再忙，飯桌沒有收拾干凈和重新擺設(shè)前，咨客都不會(huì)將客人引坐。客人也不會(huì)自己跑到邊上等位。可有些中國人在英國的飯店就餐，仍然是一進(jìn)門就直奔主題的習(xí)慣。唰地就沖到了空桌邊，也不管人家是否預(yù)定是否有安排。要不就不打招呼徑直換臺。

　　中國人喜歡支使人

　　說明白點(diǎn)，是支使服務(wù)生。國內(nèi)的飯店里，客人都愛吆喊。需要什么，大手一揮，嘴一張“哎，服務(wù)員，哎，老板”的。怎么著，你不就是服務(wù)人的嗎?

　　英國人就餐，都用眼神和小手勢和侍者交流。不論是點(diǎn)菜，需要加酒水，還是買單，他們都比較耐心地等著和侍者交流。在他們看來，這是做人的基本禮貌。所以就不難理解，當(dāng)不少中國人在英國就餐，仍是喜歡高揚(yáng)手臂吆喝著(盡管說的是Excuse me)提這樣那樣的要求時(shí)，店里的其他客人和服務(wù)生們，都是怎樣的一種負(fù)面感受。

[SITESERVER_PAGE]

　　中國人不說“謝謝”

　　國內(nèi)就餐，吃完就走。席間還對服務(wù)員呼來喝去的要求多多，基本不會(huì)說謝謝?；蛟S認(rèn)為他們本來就是服務(wù)人的，老子花錢來消費(fèi)，那就是大爺。服務(wù)本來就理所應(yīng)當(dāng)，不說謝謝成了天經(jīng)地義。

　　英國人本身就是基本禮貌到位的一個(gè)民族。就餐時(shí)，每跟侍者提要求，小到要紙巾，大到上菜，都是謝謝連篇。雖然有時(shí)他們的謝謝多得讓人感覺有些虛，但面上感覺，人和人之間是相互尊重的。侍者也不會(huì)感到低人一等。所以當(dāng)有些中國客人在英國飯店里就餐，不說謝謝或很少說謝謝時(shí)，侍者在想不出自己服務(wù)上有什么不周之后，認(rèn)定中國人缺少禮貌，連個(gè)謝謝都不會(huì)說。

　　中國人不給小費(fèi)

　　中國人消費(fèi)喜歡還價(jià)。在國內(nèi)，吃完了還變著法兒找由頭讓老板打折，哪還有額外多付的道理。

　　在英國，大部分的飯店將服務(wù)費(fèi)加在賬單上(一般在10%左右)，但寫明客人有權(quán)“自行決定是否支付”。英國人這一點(diǎn)比較紳士。如果服務(wù)沒啥大差錯(cuò)，他們一般都支付服務(wù)費(fèi)。如果帳單上沒有包含服務(wù)費(fèi)，他們也都或多或少留下10%左右的小費(fèi)。在他們看來，這是對侍者勞動(dòng)的尊重。如果是帳單上沒有包含服務(wù)費(fèi)，而中國客人走時(shí)沒有留小費(fèi)或小費(fèi)很少時(shí)，服務(wù)生就會(huì)在背后惡毒地罵中國人吝嗇。要知道服務(wù)生的工資都很低，很大一部分靠客人的服務(wù)費(fèi)或小費(fèi)。還好他們罵的不止中國人。也有其他不少國家的人沒有給小費(fèi)的習(xí)慣，例如西班牙人，韓國人等。我曾經(jīng)很長一段時(shí)間在倫敦的英式、法式及國際飯店里打工，親眼目睹了不少國人在英國飯店里不受歡迎的事實(shí)。我的工友們曾問過我，為什么中國人就餐喜歡這么大聲;為什么他們象喚一條狗似的對侍者呼來喝去;為什么他們進(jìn)店以后不等安排就自行落座;為什么他們不說謝謝等等。

　　為了避免太丟臉，我跟工友解釋說，我們中國人多，哪兒都是人，在飯店里也一樣。如果你不招手聲音不夠大，沒人會(huì)注意到你，其實(shí)他們并非對你不尊或有什么惡意。我還說我們中國人喜歡熱鬧，聚時(shí)喜歡邊聊邊吃，說笑打鬧。我這么一說，讓他們釋然很多。我說的也是實(shí)情對吧?

　　有時(shí)也是老外自己誤會(huì)，在他們眼里，韓國人、日本人、越南人、泰國人、新加坡人、菲律賓人、馬來西亞人等亞洲面孔一律都象是中國人。再加上西方社會(huì)這么多年來，由于歷史和文化差異的原因?qū)χ袊男纬傻臄骋夂椭跎伲踩菀鬃屗麄儼咽虑榉糯蟆?/p>

　　話又說回來，我們自己也該逐步完善。俗話說“入境問禁,入鄉(xiāng)隨俗”。到了別人的地盤，也該盡可能了解和尊重別人的習(xí)慣。在國外，很多看似微小的個(gè)人舉動(dòng)往往都被牽扯到整個(gè)國家和民族。盡管西方人對中國的固有成見和偏激看法不可能輕易消除，但是如果大家都有意識地加以注意一些可以做到的小節(jié)，也不至于總讓西方人將我們看扁看低不是?

　　哦，當(dāng)然，在英國的中餐館可以例外。那天到倫敦的“老地方”吃飯，只見滿堂滿座，熱熱鬧鬧，和國內(nèi)飯店沒啥區(qū)別。間或夾雜著幾個(gè)洋面孔的老外，也在這吵嚷的環(huán)境中安然吃著。這也是隨俗不是?中餐館本來就這樣，你要不習(xí)慣就別來。