李岳老師帶你走進(jìn)英國食品科學(xué)專業(yè)

　　根據(jù)英國《泰晤士報(bào)》食品專業(yè)的高校排名，薩里大學(xué)排名第一、諾丁漢大學(xué)位列第三、利茲大學(xué)則名列第八。從排名不難看出，這三所大學(xué)是英國食品和營養(yǎng)學(xué)專業(yè)領(lǐng)域的領(lǐng)頭羊，其畢業(yè)生的就業(yè)率也分別達(dá)到90%、81%和83%。
　　下面我們將就上述三所學(xué)校的課程設(shè)置和內(nèi)容分別作一介紹
　　薩里大學(xué)(University of Surrey)
　　薩里大學(xué)食品管理碩士課程(MSc in Food Management)的宗旨是培養(yǎng)既懂管理、又懂食品加工業(yè)專業(yè)知識的綜合性人才。該課程的核心科目包括食品業(yè)消費(fèi)者行為(Consumer Behaviour in the Food Industry)、財(cái)經(jīng)管理(Financial Management)、食品服務(wù)市場(Food Services Marketing)、組織行為學(xué)(Organisational Behaviour)、食品鏈政策(Policy Issues in the Food Chain)和研究方法(Research Methods)。選修課則包括食品安全和營養(yǎng)管理(Food Safety and Nutrition Management)、創(chuàng)新和新產(chǎn)品研發(fā)(Innovation and New Product Development)以及旅行餐飲管理(Travel Catering Management)。
　　與其他學(xué)校的食品課程相比，薩里大學(xué)食品管理碩士的課程設(shè)置側(cè)重管理知識，但它的長處在于將管理技能和食品產(chǎn)業(yè)有機(jī)地結(jié)合了起來。從這一點(diǎn)上來說，這門課程應(yīng)該是個(gè)物有所值的選擇。馬上咨詢>>>
　　諾丁漢大學(xué)(University of Nottingham)
　　諾丁漢大學(xué)開設(shè)的食品生產(chǎn)管理碩士課程(MSc in Food Production Management)，是由該校食品科學(xué)系和商學(xué)院聯(lián)合開設(shè)的。其目的在于培養(yǎng)學(xué)生成為食品加工業(yè)中的生產(chǎn)或技術(shù)管理專業(yè)人才，尤其適合那些希望從事食品質(zhì)量管理以及食品感官科學(xué)研究的人士學(xué)習(xí)。
　　該課程的核心科目包括保鮮和食品質(zhì)量保障(Preservation and Food Quality Assurance )、質(zhì)量管理和技術(shù)(Quality Management and Quality Techniques)、食品廠的運(yùn)營(Food Factory Operations)以及實(shí)踐中的供應(yīng)鏈管理(Supply Chain Management in Practice )。學(xué)生還可以根據(jù)自己的興趣和特長，從十多門選修課中選擇自己感興趣的課程學(xué)習(xí)。由于與食品產(chǎn)業(yè)有著緊密的聯(lián)系和互動，學(xué)生在就讀該課程期間將有機(jī)會去食品廠實(shí)地參觀，并與業(yè)界人士進(jìn)行交流。
　　利茲大學(xué)(University of Leeds)
　　利茲大學(xué)是最早開設(shè)食品科學(xué)的英國大學(xué)之一，該校在食品化學(xué)、生物化學(xué)以及食品物理性質(zhì)研究方面處于世界前位置。該校開設(shè)的食品科學(xué)和營養(yǎng)學(xué)碩士課程(MSc in Food Science and Nutrition)側(cè)重于讓學(xué)生了解，如何通過改進(jìn)食品生產(chǎn)技術(shù)，來提告食品的營養(yǎng)和安全性。馬上咨詢>>>
　　其核心課程包括微生物和化學(xué)食品安全(Microbiological and Chemical Food Safety)、食品加工(Food Processing)、食品科學(xué)：研究項(xiàng)目(Food Science: Research Project)、營養(yǎng)和健康(Nutrition and Health)、食品加工和營養(yǎng)質(zhì)量(Food Processing and Nutritional Quality)、食品化學(xué)(Food Chemistry)、食品分析(Food Analysis)和功能型食品(Functional Foods )。與薩里大學(xué)和諾丁漢大學(xué)相比，立茲大學(xué)的食品專業(yè)更側(cè)重于食品生物學(xué)知識的研究。
　　過語言關(guān)
　　上述三所大學(xué)的食品專業(yè)側(cè)重點(diǎn)各有不同，同學(xué)們擇校時(shí)應(yīng)結(jié)合自己本科專業(yè)和興趣愛好綜合考慮。
　　成功案例：
　　北京某211院校 劉同學(xué)
　　平均分：83分 所學(xué)專業(yè)：化學(xué)
　　申請?jiān)盒＃簜惗卮髮W(xué)國王學(xué)院、布里斯托大學(xué)、諾丁漢大學(xué)、謝菲爾德大學(xué)、利茲大學(xué)
　　申請結(jié)果：所有院校全部申請成功。
　　最終所去院校：諾丁漢大學(xué)
　　學(xué)生決定去諾丁漢大學(xué)的理由：
　　諾丁漢大學(xué)在專業(yè)角度絕對是在英國數(shù)一數(shù)二的學(xué)校，并且有很多就業(yè)機(jī)會。我還是很看重專業(yè)排名。

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