英國(guó)圣誕大餐的“哲學(xué)”

就要過(guò)圣誕了。佳節(jié)總是與美食緊密相連，更何況圣誕這樣的大節(jié)呢！不搞一場(chǎng)有別于其他364天的“味覺(jué)狂歡”，仿佛無(wú)法顯示節(jié)日的隆重。
那么，每年一度的圣誕大餐，又能說(shuō)明什么呢？
吃的人不買、買的人不吃
先說(shuō)一點(diǎn)題外話。日前，一位常在中英兩國(guó)走動(dòng)的英國(guó)朋友從中國(guó)回來(lái)，他很吃驚地告訴我，中國(guó)的圣誕風(fēng)真是一年強(qiáng)過(guò)一年，別說(shuō)北京了，今年，他在“二線”城市都時(shí)不常在大街上看到唱Carol的。
訂購(gòu)?fù)昊痣u回家，一邊和老公“咒罵”60英鎊的“天價(jià)”，一邊瀏覽互聯(lián)網(wǎng)。突然看到一則報(bào)道：濟(jì)南一家五星級(jí)酒店推出10萬(wàn)元一桌的豪華圣誕大餐！酒店將這款套餐定位為更頂級(jí)的“奢華享受”、最具影響的“身份象征”！
據(jù)說(shuō)，中國(guó)其他一些城市的大酒店也紛紛推出單人價(jià)格幾千元的圣誕晚宴。普通人家一年恐怕也花不了這一桌飯錢。
圣誕大餐，成了貴族大餐。
難怪有人慨嘆，這個(gè)起源于宗教信仰的西方國(guó)家全民性節(jié)日，到了中國(guó)后“滿身銅臭”、“變味”了。圣誕大餐甚至出現(xiàn)“吃的人不買、買的人不吃”的現(xiàn)象，成為權(quán)力尋租的另外一個(gè)途徑。
圣誕日廚房如戰(zhàn)場(chǎng)
既然圣誕節(jié)是舶來(lái)品，我們不妨看看英國(guó)人給圣誕大餐的定位。

圣誕大餐吃什么，這里就不多說(shuō)了。我到英國(guó)來(lái)之后逐漸發(fā)現(xiàn)，英國(guó)人極端重視圣誕大餐和節(jié)日食品。婆婆年輕的時(shí)候，總是提前幾個(gè)月就開(kāi)始作圣誕蛋糕，隔三差五還要去給蛋糕喂白蘭地。
圣誕節(jié)當(dāng)天更甭提了，廚房成了戰(zhàn)場(chǎng)。這可是英國(guó)主婦（部分主男）一年最重要的一餐。仿佛，這頓飯做不到“完美”，表示你對(duì)家人愛(ài)得不夠深！
我信奉笨鳥(niǎo)先飛。每年都會(huì)提前作一張spreadsheet，所有需要烹調(diào)的食品幾點(diǎn)幾分進(jìn)哪個(gè)烤箱（或是蒸鍋）、多大火力、什么時(shí)候翻個(gè)兒、什么時(shí)候出爐，寫個(gè)一清二楚。一年，從來(lái)不進(jìn)廚房的老公“良心發(fā)現(xiàn)”，“戰(zhàn)事”平穩(wěn)時(shí)進(jìn)去收拾衛(wèi)生，一下子就把我的spreadsheet當(dāng)爛紙給扔了！一大堆親戚要來(lái)吃飯，怎么辦？！由此引發(fā)的那場(chǎng)爭(zhēng)執(zhí)，在我的結(jié)婚生涯中算得上最激烈的一次。
也許，正因?yàn)樘焯熘怀匀髦?，英?guó)人才更看重這一年一度的味覺(jué)狂歡？
還能站起來(lái)就算沒(méi)吃好
說(shuō)完了做飯的，再說(shuō)吃飯的。我經(jīng)多年觀察得出的結(jié)論是，圣誕大餐過(guò)后，客人、家人還能系上褲腰帶、或者還能站起來(lái)，就算沒(méi)吃好！
這里就不用我們家人的“光輝形象”作例子了，太寒磣。前幾天，英國(guó)一起調(diào)查發(fā)現(xiàn)，僅僅就在圣誕日一天，英國(guó)人平均攝入4000多卡路里。
圣誕大餐這一頓飯，如果樣樣都來(lái)一點(diǎn)的話，一盤子下去，就是1000卡路里。受訪者中大多數(shù)人還承認(rèn)，吃完了第一盤，還要找補(bǔ)個(gè)第二盤。
除了大餐，圣誕日人們還要吃巧克力、炸薯片、餅干、蛋糕、干果、百果餡餅，喝紅葡萄酒、加了香料煮熱的mulled wine，再來(lái)幾杯茶、咖啡、橙汁、可樂(lè)……
這還不夠，大多數(shù)受訪者“坦白”，早上還吃過(guò)全套英式早餐，晚上還要再用剩下來(lái)的冷火雞來(lái)上一圈三明治。
哈哈！過(guò)節(jié)也不忘三明治！

新年一到減肥忙
節(jié)日期間暴飲暴食，難怪新年一到，全國(guó)人民齊心協(xié)力一致減肥。
前年圣誕，老公送給我一本英國(guó)哲學(xué)家朱利安·巴吉尼的書。其中有一段，講的正是“看起來(lái)已經(jīng)在英國(guó)人心里深深扎下根”的這種“狂吃、狂吐”文化。
他的感覺(jué)是，這也是新教清教徒主義信仰的表現(xiàn)之一。單單享受吃的樂(lè)趣好像有點(diǎn)“頹廢”、“太注重肉欲”。愛(ài)吃、愛(ài)喝有點(diǎn)“犯了原罪”的意思。

因此，當(dāng)人們“抵御不住誘惑”的時(shí)候，干脆徹底放棄。既然已經(jīng)犯了原罪，何不甩開(kāi)腮幫子大吃？

偷一分錢也是偷，偷一百塊錢也是偷？

巴吉尼認(rèn)為，問(wèn)題是，吃飯后，心里留下的是“負(fù)罪感”。節(jié)食正好能撫平這種心態(tài)，因?yàn)?，那些最能給你帶來(lái)快感、享受的食品都被禁止了。

正好贖罪？

說(shuō)完了圣誕大餐的哲學(xué)，在此感謝讀者朋友過(guò)去一年的惠顧。并祝你和全家圣誕快樂(lè)！

記住，不要吃得太多了！