一個在國外留學(xué)四年的女大學(xué)生，回到大連后甘愿從酒店餐廳服務(wù)員做起，成為大連首個職業(yè)大學(xué)生服務(wù)員?！爱敺?wù)員不掉價，能讓我積累更多實踐經(jīng)驗?！?5歲的姜冕心直口快。在近期舉行的全市餐飲職業(yè)技能大賽中，姜冕一舉榮獲“大連金牌明星餐飲服務(wù)員”稱號，成為餐廳服務(wù)員中獲得“大連五一獎?wù)隆钡谝蝗恕?

　　留學(xué)只為當好服務(wù)員

　　昨天，記者見到了姜冕，身著紫色旗袍的她看起來和普通服務(wù)員沒什么兩樣，“西餐擺臺時，甜食勺放在甜食叉的正前方，主刀擺放于展示盤的右側(cè)，與餐臺邊呈垂直狀……”一說起專業(yè)知識，姜冕干練卻不失柔和的表情，令人感到既舒服又特別。“四年的留學(xué)生活，讓我經(jīng)歷了由內(nèi)而外的歷練?！苯嵴f。

　　姜冕是地道的大連人，高中畢業(yè)后到大連賓館做起餐廳服務(wù)員。由于缺乏專業(yè)知識技能，凡事認真的她總覺得做得不是很好。2002年4月份，姜冕辭去工作，只身來到瑞士，在班納迪克國際學(xué)院攻讀酒店管理專業(yè)?！拔胰鈱W(xué)習(xí)的初衷很簡單，就是想回來當個好服務(wù)員?！?

　　紅酒開瓶開了一年

　　瑞士的酒店管理課程國際聞名，讓姜冕增長了不少見識?！霸詾榉?wù)員的工作很簡單，誰都能做，接觸后才知道并非如此，需要學(xué)習(xí)的東西太多太多?！苯嵴f，她在瑞士的第一年，基本天天都圍著餐臺轉(zhuǎn)，光學(xué)擺臺就將近10個月。最初還要過語言關(guān)，姜冕總覺得時間不夠用，她盡可能地抓住在酒店實習(xí)的機會，多練習(xí)，多和客人接觸。往往別人已經(jīng)回校休息了，她還在酒店忙活著。

　　“學(xué)校將酒店管理科目設(shè)定的非常細，與餐廳服務(wù)員相關(guān)的學(xué)科就有近十門，而且每一門的要求都很嚴。”留學(xué)第二年，姜冕開始了酒類、咖啡等飲品的相關(guān)學(xué)習(xí)，“紅酒開瓶很講究，有很多細節(jié)的要求?！苯嵊洸坏糜H手開了多少瓶紅酒，但那一年的主攻項目就是紅酒開瓶。

　　如今工作得心應(yīng)手

　　2006年底，姜冕懷揣酒店管理專業(yè)的大學(xué)文憑回到大連。而她的選擇讓周圍人感到意外：繼續(xù)到大連賓館做餐廳服務(wù)員?！懊恳粋€酒店的管理模式都不一樣，想有長遠的發(fā)展，就要從基礎(chǔ)做起?！苯嵴f，大連賓館常年承擔市級宴會，許多外國客人也會經(jīng)常光顧，國外留學(xué)的積累讓她感到做起來得心應(yīng)手。

　　如今，熟練掌握英、德兩門外語的她，遇到外國客人均應(yīng)對自如。無論是中餐，還是西餐，或是中西結(jié)合的宴會，姜冕能夠運用所學(xué)的知識及實踐經(jīng)驗進行擺臺設(shè)計，很多創(chuàng)意得到客人和領(lǐng)導(dǎo)的肯定。

　　服務(wù)員工作辛苦，掙得又少，一些朋友把她介紹到其他大酒店做領(lǐng)班、經(jīng)理，都被她婉言謝絕，“我還缺少實踐經(jīng)驗，還需要多學(xué)習(xí)，而基層服務(wù)員是最好的學(xué)習(xí)機會?！?

　　榮獲“大連五一獎?wù)隆?/strong>