目前國內(nèi)很多人對旅游與酒店管理行業(yè)有些偏差，認(rèn)為這個行業(yè)有些低三下四，也不同意孩子在留學(xué)時選擇這個專業(yè)。實(shí)際上，隨著中國2008奧運(yùn)會、2010世博會等眾多國際大型活動的舉行，市場對旅游、酒店管理專業(yè)人才的需求大增。專家預(yù)測：到2010年，高級酒店管理人才將成為職場上炙手可熱的人才。

    其實(shí)，酒店管理不僅僅限于餐飲和客房，還涉及到財務(wù)會計、人力資源管理、市場與營銷、旅游觀光或管理、大型會議管理，組織管理等。優(yōu)秀的旅游與酒店管理專業(yè)畢業(yè)生的就業(yè)范圍不僅僅限制在酒店和旅游業(yè)內(nèi)，在很多行業(yè)也可以大展拳腳。而我國目前酒店業(yè)中的高層管理者外語水平普遍較低，擁有海外教育背景的國際型管理人才鳳毛麟角，就業(yè)也非常吃香。出國深造選擇選擇旅游與酒店管理專業(yè)，無疑是成為國際化酒店管理人才的有效途徑。

    澳洲旅游與酒店管理專業(yè)概況

    澳大利亞旅游資源豐富，作為旅游輸出國，澳大利亞一直是以其優(yōu)美的自然風(fēng)光吸引著來自全世界各地的游客。旅游業(yè)已成為澳大利亞服務(wù)領(lǐng)域中最大的出口產(chǎn)業(yè)，就業(yè)機(jī)會很多，從業(yè)人數(shù)名列各行業(yè)前茅。同時，澳洲旅游專業(yè)教育水平也處于世界領(lǐng)先地位。豐富的實(shí)習(xí)、就業(yè)機(jī)會和高質(zhì)量的教學(xué)水平，成為吸引中國學(xué)生赴澳攻讀旅游與酒店專業(yè)課程的最主要原因。

　　其次，澳大利亞一直以一流的旅游與酒店管理教育聞名于世，政府致力于旅游產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展，投巨資進(jìn)行相關(guān)的教育和研究。通常使用歐洲，特別是英國和瑞士的管理方式和教材，費(fèi)用卻相對便宜很多。澳洲很多院校的旅游與酒店管理專業(yè)都享有良好的口碑，比如格里菲斯大學(xué)、藍(lán)山酒店管理學(xué)院、莫瑞迪安國際酒店管理學(xué)院等。

    第三，澳大利亞的酒店管理專業(yè)教育在課程設(shè)置上注重理論與實(shí)踐相結(jié)合，學(xué)術(shù)等級分成文憑、學(xué)士、碩士三檔。每種課程都包含了大量的實(shí)習(xí)課程，其薪酬和澳洲本土居民無二（3年制本科學(xué)習(xí)中通常都設(shè)有1年左右的不帶薪實(shí)習(xí)期）。特別是TAFE這種專門培養(yǎng)高技能人才的?？圃盒?，越來越得到國內(nèi)家長和學(xué)生的認(rèn)可。不但提供1至2年的酒店管理文憑課程，還可以連接學(xué)位課程教育，共三年即可拿到本科，而擔(dān)保金和學(xué)費(fèi)比直接讀3年大本要便宜很多。國內(nèi)有相關(guān)學(xué)歷和工作背景的申請人可以適當(dāng)?shù)販p免學(xué)分，拿到澳洲本科學(xué)歷后，再讀一年就可以拿到碩士文憑。這類TAFE學(xué)院畢業(yè)的學(xué)生就業(yè)率可達(dá)100%，直升高等學(xué)府更加容易，費(fèi)用也更加低廉。TAFE課程對于移民的優(yōu)勢的逐漸凸現(xiàn)，吸引了越來越多的海外留學(xué)生選擇澳大利亞的TAFE院校來完成他們旅游酒店事業(yè)中的高等教育階段。

    第四，澳洲的旅游酒店管理專業(yè)的教育目的是培養(yǎng)國際型的高端管理人才，而且通常學(xué)校都會為學(xué)生的就業(yè)和實(shí)習(xí)提供一個很好的平臺，為學(xué)生推薦到著名的國際品牌酒店實(shí)習(xí)，組織招聘展會，交流酒會，并請來業(yè)內(nèi)資深人士來當(dāng)客座教授，讓學(xué)生能夠吸取更多的經(jīng)驗(yàn)并建立起自己的人際關(guān)系網(wǎng)，更能從實(shí)際的工作中對這一行業(yè)有更深刻、清晰的認(rèn)識，明確自己的發(fā)展方向。

    第五，澳大利亞政府允許酒店管理等專業(yè)的國際學(xué)生畢業(yè)后在澳工作18個月。

    第六，未來去向：畢業(yè)生主要面向旅游酒店企業(yè)，培養(yǎng)從事賓館、酒店行政管理能力，酒店前廳服務(wù)與管理、酒店客房服務(wù)與管理、酒店餐飲服務(wù)與管理。

    首選澳洲旅游酒店管理的原因

    1、相對于英國來講語言要求低（英國要求雅思6.5-7分），居民友善，排外情緒很低，費(fèi)用相對低廉，而且氣候環(huán)境非常舒適宜人，移民相對容易。

    2、相對于荷蘭來講語言環(huán)境較好，移民容易。荷蘭人的官方語言不是英語，會造成學(xué)生生活和學(xué)習(xí)上的障礙。

    3、相對于瑞士來講，學(xué)費(fèi)低廉，語言環(huán)境好，移民相對容易。瑞士也一樣官方語言不是英語。而且相當(dāng)一部分的瑞士酒店管理學(xué)院的學(xué)歷中國政府不予以認(rèn)可。

    4、在澳洲讀完旅游和酒店管理專業(yè)后，移民就變成了順理成章的事情。如果學(xué)生讀的是2年制的TAFE或本科（包含西廚、西點(diǎn)、或面包師的三級證書文憑），在擁有900小時的工作經(jīng)驗(yàn)后，通過技術(shù)評估即可申請移民。若學(xué)生讀的是旅游酒店管理的本科學(xué)歷（不含三級證書），可在畢業(yè)后申請18個月的臨時簽證，在18個月內(nèi)做滿12個月的全職工作同樣可以申請移民。而且拿到身份后職位和可選擇的工作范圍也會擴(kuò)大。

    澳洲旅游與酒店管理門檻并不高
 
    1、像格里菲斯大學(xué)，藍(lán)山酒店管理學(xué)院，莫瑞迪安酒店管理學(xué)院，TAFE類院校等，只需要有高中畢業(yè)證或是相同等級的學(xué)歷證明，且雅思成績達(dá)到6分都可以申請（若不夠，只要5分就可到澳洲學(xué)校后讀語言課程，再正式入學(xué)。TAFE僅需5.5）。
 
    2、如果是本科或?qū)？圃谧x的學(xué)生，同專業(yè)的可以適當(dāng)減免學(xué)分，需轉(zhuǎn)專業(yè)的要從一年級開始讀起。

    3、通常攻讀該專業(yè)一年大概需要人民幣15萬人民幣左右（根據(jù)地域和學(xué)校的不同而不同）。
 
    4、TAFE課程時間較短，1至2年可以拿到廚師、糕點(diǎn)、面包師等移民課程的三級證書和?？莆膽{證書。滿足900小時工作經(jīng)驗(yàn)后可申請移民，之后再讀本科的話，學(xué)費(fèi)可降低1/3左右。
 
    5、TAFE?？莆膽{在讀期間可以帶新實(shí)習(xí)共計一年（含在課程內(nèi)的）。學(xué)生簽證只允許工作20小時/周，按一年52周，每周工作5天，每天4小時計算，薪酬按平均值15澳幣/小時計算，學(xué)生一年可以賺取15600澳幣。

    費(fèi)用：

    學(xué)費(fèi)約9-12萬元人民幣/年

    生活費(fèi)約7萬元人民幣/年。
 
    另外2006年3月，總計有八項(xiàng)碩士和?？莆膽{層次的獎學(xué)金已經(jīng)啟動，其中，至少有一項(xiàng)獎學(xué)金將頒發(fā)給一位來自中國的優(yōu)秀的申請人。

    威久推薦學(xué)校

    一、格里菲斯大學(xué)

    入學(xué)要求：
    本科：國內(nèi)本科在讀，高中畢業(yè)需先就讀一年預(yù)科，托福575分或IELTS6.0分,個別專業(yè)要求請查閱相關(guān)材料；
    研究生：本科畢業(yè)，有學(xué)士學(xué)位,IELTS6.5(各單項(xiàng)不低于6.0分),其它要求請查閱相關(guān)材料；
 
    學(xué)費(fèi)/生活費(fèi)（單位：澳元，僅供參考，具體學(xué)費(fèi)以校方公布為準(zhǔn)）
    本科：12，500-18，400//年；
    研究生：13，000-19，000/年；
    生活費(fèi)：12，000-14，000/年。

    開學(xué)日期：每年二月和七月

    二、藍(lán)山酒店管理學(xué)院

    院校介紹

    自1991年建校以來，藍(lán)山酒店管理學(xué)院取得傲人的發(fā)展。它是澳大利亞歷史最悠久的全住宿制酒店管理學(xué)院，以其在專業(yè)領(lǐng)域的高質(zhì)量教育與培訓(xùn)而享譽(yù)全球?！八{(lán)山”的畢業(yè)生活躍于澳洲乃至全球旅游與酒店管理行業(yè)各個重要崗位，并取得成功。

　　資質(zhì)

　　藍(lán)山酒店管理學(xué)院是一所被澳大利亞新南威爾士州高等教育理事會和英聯(lián)邦高等教育部門科學(xué)與培訓(xùn)部認(rèn)可，為學(xué)生提供大學(xué)課程教育的高等學(xué)院。它是國際酒店和餐飲協(xié)會會員之一。藍(lán)山酒店管理學(xué)院是澳洲第一所通過世界旅游組織國際教育審核系統(tǒng)認(rèn)證的私立教育機(jī)構(gòu)，是全世界32所學(xué)校中的一所。

　　資格全球認(rèn)可

　　藍(lán)山酒店管理學(xué)院的所有課程和質(zhì)量要求均由澳大利亞政府規(guī)定，其質(zhì)量接受澳大利亞全國培訓(xùn)質(zhì)量規(guī)范系統(tǒng)的檢驗(yàn)與保證。所有課程都嚴(yán)格符合質(zhì)量要求，服務(wù)和道德規(guī)范水準(zhǔn)。如果學(xué)生考慮國際性擇業(yè)和深造機(jī)會，這些資格都受到全球認(rèn)可。

　　教育理念

　　藍(lán)山酒店管理學(xué)院教育理念的三大支柱是掌握知識，掌握專業(yè)實(shí)踐技能和個人最佳發(fā)展的有機(jī)結(jié)合。

　　教學(xué)模式建立在理論知識與實(shí)踐技能完整融合的基礎(chǔ)上，它能最大程度幫助學(xué)生勝任旅游與酒店管理行業(yè)各個職位并取得成功。

     三、莫瑞迪安國際酒店管理學(xué)院
 
    學(xué)校介紹

    莫瑞迪安國際酒店管理學(xué)院為酒店管理課程提供五星級的設(shè)施。三個全新的符合業(yè)界標(biāo)準(zhǔn)的商業(yè)廚房修建于2006年初。此外還有餐廳、酒吧和酒店等的模擬設(shè)施。學(xué)院同時給學(xué)生提供餐館、廚房和酒吧運(yùn)作的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，學(xué)生將在目前最先進(jìn)的廚房設(shè)備中接受培訓(xùn)，并且成功地在國際性的酒店中給學(xué)生提供了實(shí)習(xí)機(jī)會。國際設(shè)計學(xué)院提供的印刷及圖形設(shè)計（多媒體）文憑課程為那些想在復(fù)雜的電子通訊與多媒體可視環(huán)境中從事職業(yè)的人提供實(shí)用的培訓(xùn)服務(wù)。這一課程對于那些在工業(yè)領(lǐng)域從事圖形設(shè)計和多媒體的人士同樣是非常有用的。如頂壓、出版系統(tǒng)、數(shù)碼產(chǎn)品和印刷工作等，因?yàn)檫@一課程大大擴(kuò)展了他們的知識范圍。

    推薦理由

　　*學(xué)校保證學(xué)生900小時工作經(jīng)驗(yàn)，專業(yè)滿足移民要求；
　　*墨爾本獨(dú)立的教學(xué)樓，所有廚房設(shè)備等都在同一教學(xué)樓，理論與實(shí)際操作同時完成；
　　*就讀國際設(shè)計學(xué)院可以申請?？祁惡炞C，資金擔(dān)保只需27-30萬左右，也可以申請本科類簽證，學(xué)生可以獲得Package Offer，以保證畢業(yè)后直接到大學(xué)入讀

    院系及專業(yè)分類：

    酒店管理文憑（運(yùn)營課程），酒店管理文憑（法式糕點(diǎn)），酒店管理文憑（西式烹飪），印刷及圖形設(shè)計（多媒體）文憑課程等等 
基本入學(xué)要求：

    * 高中畢業(yè)或者等同于高中畢業(yè)，中專、職高、技校等
　　* 雅思5.5分，沒有單項(xiàng)要求，若雅思5.0需讀10周英語
　　* 具體入學(xué)要求以學(xué)校公布為準(zhǔn)

    費(fèi)用

    * 學(xué)費(fèi)：全部學(xué)費(fèi)約14100-21500澳元/年不等
    * 食宿費(fèi)： 約11000-13000澳元/年不等
    * 費(fèi)用及退費(fèi)政策以學(xué)校宣布標(biāo)準(zhǔn)為準(zhǔn)