M.F.S屬食品系－“前農(nóng)業(yè)科學(xué)系”，分為碩士及研究生兩個(gè)學(xué)位，共兩個(gè)專業(yè)：食品、營(yíng)養(yǎng)和健康類(FNH)以及農(nóng)業(yè)類，擁有50個(gè)專業(yè)教授，1250個(gè)學(xué)生，包括本科、碩士及博士。其中食品,營(yíng)養(yǎng)和健康類專業(yè)，擁有18位教授，647位本科生，71位碩士及博士生，每年招收近20位新生，分有不同的研究小組，包括：食品科學(xué)、人類營(yíng)養(yǎng)、酒研究、食品能源經(jīng)濟(jì)，每年擁有2,000,000元美金的研究基金，研究主題為：食品是如何對(duì)人類健康起作用的。
　　食品科學(xué)碩士介紹：
　　食品科學(xué)碩士是2006年新的碩士項(xiàng)目，以課程為基礎(chǔ),12個(gè)月學(xué)習(xí)，無(wú)需論文的專業(yè)類碩士。該碩士項(xiàng)目主要是研究食品專業(yè)的發(fā)展方向，針對(duì)產(chǎn)業(yè)而不是研究。其就業(yè)方向圍繞食品生產(chǎn)及其分配，食品工業(yè)需要這樣的專業(yè)技能確定產(chǎn)品、產(chǎn)品調(diào)整一致性及其新技術(shù)運(yùn)用的安全性。學(xué)習(xí)這個(gè)專業(yè)的目的，是為了強(qiáng)化食品科學(xué)專業(yè)知識(shí)理論與實(shí)踐相結(jié)合。
　　課程將以以下內(nèi)容為中心：
　　1.食品的化學(xué)、微生物學(xué)及分析的先進(jìn)技術(shù)和生產(chǎn)加工、生物學(xué)、毒物學(xué)、研究方法，包括這些東西是怎樣影響食品生產(chǎn)、食品質(zhì)量還有食品的安全性；
　　2.產(chǎn)品安全、質(zhì)量性加工配置的設(shè)計(jì)；
　　3.全球范圍內(nèi)能影響食品市場(chǎng)和食品加工的關(guān)鍵因素,包括社會(huì)經(jīng)濟(jì)、政治及文化 透視；
　　4.食品營(yíng)養(yǎng)安全性配制及加工調(diào)整的要求；
　　5.樣品、檢驗(yàn)、安全性配制、用料和質(zhì)量的方法使用。
　　申請(qǐng)要求：
　　1.食品科學(xué)或相關(guān)專業(yè)的學(xué)士學(xué)位；
　　2.大學(xué)平均成績(jī)：a.75分以上+2年以上相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)；b.中國(guó)211工程大學(xué)平均分80分以上，非211工程大學(xué)平均分85分以上(無(wú)需工作經(jīng)驗(yàn))；
　　3.一封個(gè)人簡(jiǎn)歷、一份個(gè)人陳述、三封推薦信；
　　4.成績(jī)單、畢業(yè)證書(shū)、學(xué)士學(xué)位公證(大三或大四在讀的學(xué)生在申請(qǐng)時(shí)，需要提供大一至申請(qǐng)時(shí)的所有成績(jī)的成績(jī)單以及學(xué)校開(kāi)出的在讀證明)；
　　5.英語(yǔ)成績(jī)：托福580(90)分以上，或雅思6.5以上。英語(yǔ)成績(jī)是必須直接提交給土地食品科學(xué)學(xué)院的教育考試中心。UBC大學(xué)的數(shù)字編號(hào)是0965，部門(mén)編號(hào)是99。
　　6.通過(guò)校方面試。（所有申請(qǐng)的學(xué)生必須經(jīng)過(guò)校方面試）

　　入學(xué)時(shí)間：2007年7月
　　英語(yǔ)強(qiáng)化培訓(xùn)：
　　課程屬英語(yǔ)授課，學(xué)生在正式學(xué)習(xí)前必須參加2個(gè)月的預(yù)備課程,包括英語(yǔ)課程、大學(xué)了解等等，時(shí)間從2006年7月開(kāi)始(培訓(xùn)期為一個(gè)月)，自九月份開(kāi)始正式參加專業(yè)課的學(xué)習(xí)。
　　費(fèi)　　用：
　　學(xué)費(fèi)共為25,000美元，包括所有的指導(dǎo)費(fèi)用及英語(yǔ)強(qiáng)化培訓(xùn)，但不包括書(shū)本費(fèi)用、生活費(fèi)和健康保險(xiǎn)。
　　住　　宿：
　　學(xué)生可以在七月至八月份申請(qǐng)學(xué)校住宿。

　　課程結(jié)構(gòu)：
專業(yè)課程共12個(gè)月,九月開(kāi)學(xué)，要求完成30個(gè)學(xué)分，其中可能會(huì)要求學(xué)生學(xué)習(xí)一些本科水平的課程,這也是包括在30個(gè)學(xué)分中的,最大占6個(gè)學(xué)分。
所有課程共30個(gè)學(xué)分(9個(gè)課程)：4個(gè)課程(9月－12月)、4個(gè)課程(1月－4月)、1個(gè)課程(5月－8月)。