課程內(nèi)容：
　　酒店管理專業(yè)的課程將為學(xué)生提供最先進(jìn)的，嚴(yán)謹(jǐn)?shù)?，職業(yè)的管理知識(shí)，其核心課程包括了管理原理，服務(wù)業(yè)管理的本質(zhì)。一般說(shuō)來(lái)，酒店管理專業(yè)課程基本都要求學(xué)生在學(xué)期期間參與實(shí)習(xí)，這樣不僅為學(xué)生的進(jìn)一步學(xué)習(xí)提供堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)，并且?guī)椭鷮W(xué)生建立與行業(yè)的聯(lián)系，增加畢業(yè)后的就業(yè)機(jī)會(huì)。
　　旅游管理的課程內(nèi)容有些集中于旅游管理方面的內(nèi)容，有些則側(cè)重于對(duì)旅游業(yè)進(jìn)行的社會(huì)學(xué)分析。不同的學(xué)位課程設(shè)計(jì)諸如旅游與休閑資源管理，旅游與環(huán)境，旅游與語(yǔ)言，旅游業(yè)和大眾傳媒，娛樂(lè)和活動(dòng)管理，履行和旅游法等，大部分課程提供實(shí)習(xí)機(jī)會(huì)。根據(jù)不同的職業(yè)需求，旅游管理的幾個(gè)小分支包括旅游與休閑資源管理，旅游與環(huán)境專業(yè)，旅游與語(yǔ)言專業(yè)等。
 
旅游行業(yè)概況：
　　世界旅游及旅行理事會(huì)指出，中國(guó)旅游及旅行業(yè)增長(zhǎng)的速度位居全球第四，未來(lái)10年中國(guó)旅游及旅行業(yè)將創(chuàng)造出1360萬(wàn)個(gè)直接就業(yè)崗位和5410萬(wàn)個(gè)間接就業(yè)崗位。國(guó)際旅行與旅游協(xié)會(huì)（WTTC）預(yù)計(jì)2005年全世界旅游行業(yè)創(chuàng)造的直接就業(yè)機(jī)會(huì)達(dá)到74,000,000個(gè)，占全球就業(yè)機(jī)會(huì)的2.8%。同時(shí)，在澳大利亞，旅游業(yè)已成為服務(wù)領(lǐng)域中最大的出口產(chǎn)業(yè)，就業(yè)機(jī)會(huì)很多，從業(yè)人數(shù)名列各行業(yè)前茅。

　　據(jù)澳大利亞旅游部門(mén)統(tǒng)計(jì)，自2003年7月至2004年6月，中國(guó)內(nèi)地赴澳大利亞旅游的人數(shù)超過(guò)10萬(wàn)人，居各國(guó)之首。這也就要求部分旅游從業(yè)人員同時(shí)精通英語(yǔ)和漢語(yǔ)。給很多中國(guó)留學(xué)生提供了廣闊的實(shí)習(xí)和就業(yè)機(jī)會(huì)。另一方面，澳大利亞也一直以其一流的旅游與酒店管理教育聞名于世，澳大利亞政府致力于旅游產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展，投巨資進(jìn)行相關(guān)的教育和研究。豐富的實(shí)習(xí)、就業(yè)機(jī)會(huì)和高質(zhì)量的教學(xué)水平，也成為吸引中國(guó)學(xué)生赴澳攻讀旅游與酒店專業(yè)課程的最主要原因。

職業(yè)前景：
　　大部分該專業(yè)的畢業(yè)生都在跨國(guó)企業(yè)的管理部門(mén)，金融機(jī)構(gòu)，人事部或市場(chǎng)部任職，同樣在服務(wù)業(yè)的其他部門(mén)，例如酒店管理部門(mén)，餐飲管理部門(mén)，零售管理部門(mén)等，同樣，畢業(yè)生也可以進(jìn)入最直接的行業(yè)任職，如旅游，旅行和休閑行業(yè)的公司。
    中國(guó)已成為全球第5大旅游國(guó)。根據(jù)國(guó)際商業(yè)監(jiān)測(cè)發(fā)布的“2005年中國(guó)旅游報(bào)告”，到2020年，中國(guó)的年游客量將達(dá)到21,000,000（是現(xiàn)在游客量的2倍），到2008年旅游業(yè)就業(yè)人數(shù)將超過(guò)20,000,000，占所有就業(yè)人數(shù)的2%。2008年北京奧運(yùn)會(huì)、亞運(yùn)會(huì)和2010年世界博覽會(huì)將對(duì)旅游行業(yè)產(chǎn)生很大影響。 目前中國(guó)全國(guó)旅游業(yè)從業(yè)人員600萬(wàn)人，隨著中國(guó)旅游業(yè)的快速發(fā)展，這一領(lǐng)域的就業(yè)市場(chǎng)將需要高水平的專業(yè)人員。實(shí)際需要專業(yè)旅游人才800萬(wàn)人以上，人才缺口至少在200萬(wàn)人以上。旅游業(yè)最搶手的是具有境外旅游策劃、項(xiàng)目開(kāi)發(fā)、組團(tuán)調(diào)度等各種能力的人才，最急需的是賓館酒店總經(jīng)理、旅行社副總經(jīng)理以及銷售部、公關(guān)部、各部門(mén)的經(jīng)理。