農(nóng)業(yè)及食品科學 農(nóng)業(yè)經(jīng)濟與管理、食品科學與技術、微生物、動物學、植物學；

人文和社會科學：文學、外語、法律、經(jīng)濟、會計、金融、工商經(jīng)濟、管理、工商信息管理、音樂理論、音樂技術、教育學、心理學、政治、哲學、歷史、人類學、考古學；

工程學：航空工程、建筑工程、化學工程、化學食物工程、化學高分子工程、民用工程、土木工程、電力及電子工程、電子軟件工程、機械工程、機械食品工程、制造工程、建筑學、環(huán)境計劃工程；

醫(yī)學：解剖學、牙科、內科學、生理學、藥物學、護理學；

科學 ：計算機科學、數(shù)學、物理、地理、生物化學、化學、海洋生物學、遺傳學、分子生物學。

絕大多數(shù)文科院系以及少數(shù)理科院系向本科學生提供攻讀雙學位或副學位的選擇。工程學系有獨特的工業(yè)實習和本碩連讀體制。

工程學院下設的技術開發(fā)中心，具有高科技水平，為學生提供各種技術服務和培訓。為適應不斷更新的社會需求，該校于上世紀末進行了一場學科設置和教學機制的改革，使大學教育更加聯(lián)系實際，畢業(yè)生的就職率和就職能力獲得大幅度提高。

學校開設醫(yī)學、牙科、藥學、工程、法律、財務、信息管理、經(jīng)濟、社會科學、文科、農(nóng)業(yè)、食品科學、理科、計算機科學及應用、地質學、航空工程、化學工程、土木工程、聚合物科學及工程、電機工程、電子、制造工程、機械工程、光電子技術等專業(yè)學科。